Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Super fast broccoli, bacon salad/ Salada rápida de brócolos e bacon

Super fast broccoli, bacon salad/ Salada rápida de brócolos e bacon

super fast broccoli, bacon salad

To be accurate this is a warm salad, not those summer fresh salads for super hot days. But salads come in all different shapes and forms, right? I totally disagree with the idea that they are boring food, I mean you can get really creative with a salad, adding a lot of ingredients and seasoning with different types of dressings. This particular recipe is more on the "let's keep it simple" category, super fast to prepare and it can double as a main or side dish, depending on the hunger.  That's it for now and scroll down for the recipe. Take care! 

Para ser mais precisa esta é uma salada quente, não é uma daquelas saladas super frescas para dias quentes de Verão. Mas no mundo das saladas tudo vale, certo? A meu ver as saladas são um dos pratos mais versáteis de sempre, isto para desmitificar aquela ideia que é um prato sem graça e apenas para quem está a fazer dieta, pelo contrário são divertidas, coloridas e cheias de sabor, tudo depende dos ingredientes e dos molhos que forem acrescentados. Neste caso trata-se de uma receita pouco (aliás pouquíssimo) complicada, pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento, dependendo da fome, claro. Por agora é tudo, não se esqueçam de arrastar um bocadinho o rato para espreitarem a receita. Até breve! 

Broccoli, bacon salad

Ingredients:
1 leak thinly sliced
250gr grated broccoli
1 clove of garlic finely chopped
75gr sliced bacon stripes
1 tablespoon olive oil
salt and pepper

Method:
1-Sauté the bacon on a pan (without any grease), when it's cooked and crisp remove from the heat and reserve.
2-On the same pan combine the olive oil, the leak slices and the bacon sauté for a few minutes until the leak is soft and tender.
3-Add the grated broccoli and cook for 2 to 3 minutes mixing everything together, season as taste. Remove from the heat and add the broccoli stripes. It's ready to eat!

 

Ingredientes:
1 alho-francês cortado em fatias finas
250gr de brócolos ralado
1 dente de alho picado
75gr de tiras de bacon
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta

Preparação;
1-Saltear os brócolos numa frigideira anti-aderente (sem gordura adicional), retira do lume quando estiverem cozidos e ligeiramente tostados.
2-Na mesma frigideira colocar o azeite, as fatias de alho-francês e o alho, refogar tudo por alguns minutos até o alho-francês estar macio e ganhar um tom dourado. 
3-Acrescentar os brócolos e saltear tudo cerca de 2 a 3 minutos, temperar a gosto. Retirar do lume e acrescentar as tiras de bacon. Está pronto a comer!
 

Super fast broccoli, bacon salad
Orange oatmeal porridge/ Papas de aveia com laranja

Orange oatmeal porridge/ Papas de aveia com laranja

Greek yogurt panna cotta pie with poached strawberries/ Tarte de panna cotta de iogurte grego com morangos escalfados

Greek yogurt panna cotta pie with poached strawberries/ Tarte de panna cotta de iogurte grego com morangos escalfados