Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Honey Caramel

Honey Caramel

Honey Caramel

Caramel is pastry magic, you put sugar and some liquid on a pan and voilà: you will get some amazing brown sauce, pure Magic! Although the main ingredient is sugar it can reach different depths of flavour, magic again! So if you are planning on make it some time soon, keep in mind that you are at the same as level as people who pull rabbits of their hats. Also your tick turns into something beautiful and delicious, which in my book is a big, big plus. Anyway, caramel sauce it's a nice way to add flavour, color and shine to a cake, pie or small pastry.

Ingredients:
75gr brown sugar
50gr honey
30ml cream
1 tablespoon butter
1 pinch of salt

Method:

1-Bring the sugar with the honey to a medium heat until the ingredients are melted and blended.
2-At this point don't stir anymore, let it bubble, when it reach a golden dar colour remove from the heat:
3-Add the cream, the butter and the salt and stir everything. Pour over cakes, pastries or pies when it is still lukewarm (it works better if the pastries  goods are cool).

 

O caramelo é a magia da pastelaria, é extraordinário como açúcar e um pouco de líquido se transformam num molho castanho e  macio, pura magia! Sendo o açúcar o ingrediente principal seria de esperar algo demasiado doce e sem graça, mas o caramelo é o oposto, consegue atingir diversos níveis de sabor, especialmente com um pouco de sal. Portanto, da próxima vez que estiverem a preparar caramelo pensem que estão ao mesmo nível de um senhor que consegue tirar coelhos de uma cartola, mas o nosso truque transforma-se em coisas bonitas e deliciosas (nada mau). Molho de caramelo é uma boa forma de acrescentar sabor, cor e brilho a uma sobremesa!

Ingredients:
75gr açúcar mascavado
50gr mel
30ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Preparação:
1-Levar ao lume um tachinho com o açúcar e o mel, mexer até que o açúcar esteja dissolvido e dois ingredientes se misturarem completamente.
2-Após este momento deve parar de mexer, deixar o xarope borbulhar e ganhar cor, quando atingir um tom dourado-acastanhado retirar do lume.
3-Acrescentar as natas, a manteiga e o sal, misturar tudo. Verter sobre bolos, partes, os sobremesas, de preferencia os doces devem estar frios e o caramelo morno.

Berlin

Berlin

Roasted vegetables snack

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