Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Chocolate, olive oil cake with Nutella ganache/ Bolo de chocolate e azeite com ganache de Nutella

Chocolate, olive oil cake with Nutella ganache/ Bolo de chocolate e azeite com ganache de Nutella

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Hello guys, long time no see! Well, I do have a good excuse for not posting for so long, I’ve moved to a new city…again! I’m staying in Germany but I have moved to beautiful (and very cold at the moment) Munich. I feel super excited to be here, mostly because I’m working in a new project that I feel passionate about and I have a great team of coworkers. Adjusting and organising yourself in a new city is always a challenge and takes time, but I do hope I can settle down as quick as possible so I can keep posting and creating new recipes. For now I’m going to leave you with chocolate olive cake that I did a few months ago, is just a simple and delicious recipe. And honestly who can resist chocolate cake? Not me. Auf Wiedersehen everybody!

Olá, olá, olá! Já lá vai algum tempo desde a ultima vez que publiquei mas tenho uma boa desculpa para justificar a ausência: mudei de cidade…outra vez! Continuo na Alemanha mas agora na bonita (e um bocadinho fria) cidade de Munique. Estou bastante contente com esta mudança, pois estou a trabalhar num projecto que gosto muito e com uma equipa super simpática. Espero que não demore muito para que tudo volte ao normal, para tempo para continuar a criar e publicar aqui no blogue. Por agora deixo-vos com este bolo de chocolate e azeite, uma receita simples mas muito deliciosa. Auf Wiedersehen a todos e espero que até muito breve!

Olive oil chocolate cake with Nutella ganache

Ingredients:
200gr all propose flour
1 teaspoon baking powder
pinch of salt
150gr brown sugar
230ml almond milk
50ml olive oil
3 eggs
50gr powder chocolate
Nutella ganache:
250gr nutella
150gr cream

Method:
1-Mix the flour, the salt and powder chocolate, stiff and reserve.
2-In another bowl mix all the remaining ingredients. Slowly add the flour-chocolate mix into the wet ingredients.
3-Transfer the cake batter to a cake tin lined with parchment paper, bake in a pre-heated oven at 180ºC for 40 minutos. Remove from the oven and let it cool down completely.
4-
Nutella Ganache: place the Nutella on a mixing bowl. Bring the cream to medium-low heat until is very warm but shouldn't boil. Pour the cream over the Nutella and mix everything together to cream, it gets thicker as it gets cooler.
5-Pour the Nutella ganache over the cake and decorate with some crushed hazelnuts.
Enjoy!


Ingredientes:
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
150gr açúcar mascavado
230ml leite de amêndoas
50ml de azeite
3 ovos
50gr de chocolate em pó
Ganache de Nutella:
250gr de nutella
150gr de natas

Preparação:
1-Misturar a farinha com o chocolate em pó e e o sal, peneirar e reservar.
2-Colocar os restantes ingredientes numa taça e bater tudo muito bem. Introduzir o combinado de farinha e chocolate aos poucos e mexer para não se formarem grumos.
3-Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal e cozer no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.
4-Ganache de nutella: Colocar a nutella numa taça. Levar as natas ao lume e mexer até que estejam bem quentes (não devem ferver). Verter as natas sobre a Nutella e mexer bem até que os ingredientes estejam bem misturados. O creme vai engrossando à medida que vai arrefecendo. 
5- Verter o ganache sobre o bolo (deve estar frio) e decorar com avelãs trituradas. 
Bom apetite! 

Chocolate olive oil cake



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