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Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Mint Brownies/ Brownies de menta

Mint Brownies/ Brownies de menta

Mint brownies

On a scale from 0 to 10 how much of a Brownieholic are you? My answer has to be 11, that's how much I love them! I feel brownies are the perfect chocolate cake, moist on the inside and a little crunchy on the outside, super rich and absolutely delicious, oh and I totally forgot really sweet too (not sugar-free friendly at all). In fact the whole point of this recipe is sugar, actually mint sugar, after experimenting with sugar mixes I realised mint sugar is actually my favourite, it has a fresh, summer taste and an amazing perfume. After putting two and two together, meaning adding brownie recipe and mint sugar I ended up with this explosion of goodness. Put dieting on a break for a moment and indulge in some chocolate happiness! 

De 0 a 10 qual o vosso nível de brownieholic? 11 é a minha resposta, o meu caso está completamente perdido! Mas em minha defesa é impossível não gostar destes bolos de chocolate, são húmidos por dentro e ligeiramente crocante por fora, amanteigados com um forte sabor a chocolate, ah e doces (não são nada aconselháveis a quem esteja dedicado a uma vida sugar-free). Aliás, o açúcar é a estrela desta receita, não é nada politicamente correto mas às vezes há que prevaricar um pouco. Após algumas experiências com misturas de açúcares e ervas cheguei à conclusão que açúcar de menta é o meu preferido, tem um travo fresco e um cheirinho a Verão. Quem gosta de combinação clássica de menta e chocolate vai adorar estes Brownies! 

mint brownies

Ingredients:
250gr butter
200gr dark chocolate
300gr brown sugar

4 eggs
180gr all propose flour
1 brunch fresh mint

Method:
1-In a food processor pulse the sugar with the mint until it becomes a green powder, reserve. 
2-Melt the butter with the chocolate.
3-Whisk the mint sugar with the eggs, add the melted butter-chocolate slowly into the eggs without stop whisking. Add the flour and mix everything together.
4-Transfer the batter into a grease rectangular cake tin and bake at pre-heated oven for 20 to 25 minutes. Remove from the oven and let it cool down completely. Enjoy! 

 

Ingredientes:
250gr manteiga
200gr chocolate negro
300gr açúcar mascavado
4 ovos
180gr farinha
1 ramo de hotelã

Preparação:
1-Num robot de cozinha triturar o açúcar com a hortelã até que fique um pó esverdeado e reservar.
2-Derreter a manteiga com o chocolate.
3-Bater o açúcar com os ovos, juntar o chocolate derretido com a manteiga em fio sem parar de bater. Por fim, juntar a farinha.
4-Colocar a massa numa forma rectangular untada com manteiga ou forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC era de 20 a 25 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

 

How to poach an egg/ Como escalfar ovos

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Solothurn, Switzerland

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