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Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Pão de banana, nozes e chocolate/ Chocolate and nuts banana bread

Pão de banana, nozes e chocolate/ Chocolate and nuts banana bread

Chocolate and nut banana bread

Bom dia e bom domingo! Estou a escrever estou na sala do apartamento solarengo em Munique onde estou alojada, vim até esta cidade alemã para um fazer um trabalho bem apetitoso: fazer o food styling de um livro de receitas para uma editora alemã. Os últimos dias têm sido intensos, trabalhar muito e aproveitar todos os tempinhos livres para conhecer a cidade. Mas o domingo é domingo em qualquer lado, ou seja, dia de pequeno-almoço tardio e demorado. De uma não-apreciadora de pão de banana reformada este tipo de pão-quase-bolo não deixa de surpreender!

Good Morning! I'm writing this post from my tiny and sunny living room in Munich, I am here to do an awesome job: food styling a cooking book for a German publisher with a very talented photographer So far, so good still it is intense, I have been cooking a lot but also trying to make the most of my free time to enjoy the city. Well, it is Sunday and I guess Sundays feel the same almost anywhere, an easy, relaxing day (and lots of good food). From a former banana bread non-lover, this bread- almost-cake-like doesn't stop to surprise me, I'm having a blast baking and eating them! 

Chocolate and nuts banana bread

Ingredientes:
250gr farinha
50gr chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
2 bananas
1 ovo
75gr nozes partidas
65gr óleo de côcô derretido
50gr açúcar mascavado

Preparação:
1-Misturar o fermento, a farinha, o chooclate e o sal numa taça, reservar.
2-Bater o açúcar, o ovo e o óleo de côcô até todos os ingredientes estarem bem misturados.
3-Misturar os ingredientes secos no preparado, misturar tudo.
4-A seguir juntar as bananas esmagadas e as nozes, misturar tudo.
5-Untar uma forma de bolo inglês com óleo de côcô, colocar a massa e levar ao forno pre-aquecido a 175ºC cerca de 45 minutos.

 

Ingredients:
250gr flour
50gr chocolate powder
1 teaspoon baking powder
Pinch of salt
2 bananas
1 egg
75gr chopped walnuts
65gr melted coconut oil
50gr brown sugar

Method:
1-Mix the baking powder, flour, chocolate and salt in a bowl, reserve.
2-Whisk the sugar, egg and coconut oil until all ingredients are well mixed.
3-Mix the dry ingredients with the wet ingredients, mix everything.
4-Then join the mashed bananas and the nuts, mix everything.
5-Grease a rectangular cake tin with coconut oil put the dough in and bake in the oven preheated at 175ºC about 45 minutes.

Chocolate and nuts banana bread
Vejle

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