Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Hamburgueres de quinoa/ Quinoa burgers

Hamburgueres de quinoa/ Quinoa burgers

quinoa burgers

Olá, olá, olá! Tenho andado menos activa nestas bandas mas o Verão assim obriga e, infelizmente, o tempo passa a correr e quando dou conta lá se foi outra semana. Pois, assim de repente já é Agosto!! Para quem vai tirar férias este mês desejo-vos umas boas/ óptimas/ excelentes férias, para aqueles que continuam a dar no duro, faço parte deste grupo, há sempre fins-de-semana, uma tarde aqui ou ali e um mergulho no mar de vez em quando. A receita de hoje é precisamente um petisco de praia (ou piquenique), para celebrar os dias quentes e as melhores companhias. 

Hey guys! I know I have been less active around here but in my defense, it's summer which means lots of work and fun, unfortunately, time runs so fast and in a blink of an eye, another week has gone by. In fact, I can't believe is already August!! For those who are going on vacation this month, I wish you a good/great/excellent vacation time, for those who stay and are still working hard, I am part of this group, there are always weekends, an afternoon here and there and an occasionaly swim in the sea. Today's recipe is precisely a beach snack (or picnic) to celebrate the hot days and the best companies.

quinoa burguer

Ingredientes:
400gr quinoa cozida
2 ovos
2 a 3 dentes de alho picados
1 colher de chá de mostarda dijon
1/2 cebola picada
1 a 2 colheres de pão ralado
sal e pimenta a gosto
fio de azeite

Preparação:
1-Colocar numa taça a quinoa, o alho e a cebola picada, a mostarda, o sal e a pimenta. Misturar tudo.
2-Acrescentar os ovos e voltar a mexer tudo e por fim acrescentar o pão ralado, misturar bem.
3-Moldar porções de massa em forma de hamburgueres, colocar num tabuleiro com papel vegetal e deixar repousar no frigorifico cerca de 30 minutos a 1 hora.
4-Verter um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e levar a lume médio, cozer os hamburgueres cerca de 5- 10 minutos de cada lado.

 

Ingredients:
400gr cooked quinoa
2 eggs
2 to 3 cloves garlic finely chopped
1 teaspoon of dijon mustard
1/2 chopped onion
1 to 2 tablespoons breadcrumbs
Salt and pepper
a drizzle of olive oil

Method:
1-Place quinoa, garlic and chopped onion, mustard, salt, and pepper in a bowl. Mix everything. 2-Add the eggs and stir again and finally add the breadcrumbs, mix well.
3-Shape portions of batter into burgers, place in a tray with parchment paper and let rest in the refrigerator for about 30 minutes to 1 hour.
4-Pour a drizzle of olive oil in a non-stick skillet and bring to medium heat, cook the burgers about 5-10 minutes on each side.

quinoa burguers
Ditta Artigianale

Ditta Artigianale

Cinco anos de Petiscos/ Happy five years

Cinco anos de Petiscos/ Happy five years