Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Buttercream de sementes de sésamo/ Black sesame seeds buttercream

Buttercream de sementes de sésamo/ Black sesame seeds buttercream

black sesame seeds

Sou daquelas pessoas que coloca sementes em tudo: sopa, saladas, fruta, iogurte...acho que já perceberam a ideia. Da última vez que estive em Itália experiementei gelado de sementes de sésamo pretas, uma maravilha!! A textura cremosa do gelado com o toque tostatado das sementes, combinam na perfeição. Imediatamente que comecei a imaginar receitas e outras situações que esta combinação podia funcionar. Aqui está uma das experiências, não imaginam como estava em pulgas para fazer este buttercream, o resultado surpreendeu, apesar de não ser para toda a gente, só para os mais arrojados! 

So I have a confession: I'm an over the top sesame seeds user, I mean I like them everywhere: soups, salads, fruit, yogurt...well you getting the idea. Last time I was in Italy I tasted black sesame seeds ice cream, sounds amazing, right? Trust me it is! The smooth ice cream texture with the toasted taste of the seeds is a great combination. While I was eating a million ideas were running through my head. This is one of the experiments: black sesame seeds buttercream, it worked, although it's not for everybody I do think is kinda of awesome!

Black sesame buttercream

 

Ingredientes:
100gr sementes de sésamo pretas
400gr açúcar em pó
250gr manteiga (temperatura ambiente)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:
1-Num robot de cozinha reduzir as sementes a pó.
2-Com uma batedeira eléctrica bater a manteiga durante 1 a 2 minutos, acrescentar as sementes mais 150gr de açúcar. Bater tudo muito bem até estar tudo misturado.
3-Aos poucos acrescentar o restante açúcar e a baunilha. Bater por mais 5 minutos.
Está pronto!

 

Ingredients:
100gr black sesame seeds
400gr icing sugar
250gr butter (room temperature)
1 teaspoon vanilla extract

Method:
1-Pulse the sesame seeds into a thin powder.
2-With a stand up electric whisker whisk the butter for 1 to 2 minutes, add the seeds plus 150gr of sugar. whisk well until everything is mixed.
3-Gradually add the remaining sugar and vanilla. Whisk for another 5 minutes.
All done and enjoy!

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