Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Verduras assadas/ Roasted vegetables

Verduras assadas/ Roasted vegetables

roasted vegetables

Há dias de preguiça, dias que não apetece passar horas na cozinha, que não apetece cozinhar alguma coisa elaborada ou não apetece cozinhar de todo. Todos temos desses dias, por mais que gostemos de partir, descascar, mexer, cozer ou criar, há dias assim. Este é um prato para um desses dias, um prato prático, fácil, nutritivo e bom! 

Hello lazy days,  that kind of day that you don't feel like cooking something too fancy or just not cooking at all. I don't know about you guys but I have my share of those lazy kitchen days, especially when it comes to myself, even though I love cooking and baking this happens every once in a while. So, hello solution to lazy kitchen day, an easy, delicious and most of all highly nutritious dish!

roasted vegetables

Ingredientes:
1 pimento vermelho
1 beringela
1 curgete
1 ramo de brócolos
sal grosso
1 colher de sopa de tomilho seco
Queijo creme (tipo philadelphia)
sementes de sésamo

Preparação:
1-Lavar, arranjar e partir os legumes grosseiramente. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal, colocar os legumes no tabuleiro, polvilhar com o sal e com o tomilho. Assar no forno alto até estarem cozidos a gosto (cerca de 40 minutos a 200ºC).
2-Retirar do forno, colocar numa taça grande ou em pequenas taças, colocar queijo a gosto no topo (enquanto está quente de forma a derreter sobre os legumes) e polvilhar com sementes de sésamo.
Está pronto, bom proveito!

Ingredients:
1 red pepper
1 eggplant
1 zucchini
broccoli
sea salt
1 tablespoon dried thyme
cream cheese (like Philadelphia)
sesame seeds

Method:
1-Wash and roughly chop the vegetables. Line an oven tray with parchment paper, transfer the vegetables to the tray. Sprinkle some sea salt and the dried thyme as taste. Roast in the oven, high temperature (about 40 minutes at 200ºC).
2-Remove from the oven, place the vegetables in a big bowl or distribute into small bowls, top it with the cream cheese preferably while it is still hot, finish with the sesame seeds.
Enjoy!

roasted vegetables
Scones de cenoura e sementes de girassol/ Carrot and sunflower seeds scones

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Firenze

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