Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Bolo de aveia e mirtilos (sem farinha e sem açúcar)/ Oatmeal and blueberry cake (flourless and sugar-free)

Bolo de aveia e mirtilos (sem farinha e sem açúcar)/ Oatmeal and blueberry cake (flourless and sugar-free)

Adoro bolo! Bolo ao pequeno-almoço, bolo ao lanche, bolo para sobremesa, em resumo bolo a qualquer hora. Mas não seria nada bom comer tanta quantidade de açúcar, não seria bom para a saúde nem para a linha. Mas a vontade aguça o engenho e o apetite, existem outras formas de comer uma fatia de bolo ao pequeno-almoço. Quando um pedaço de bolo é praticamente a mesma coisa que comer papas de aveia e promete matar a fome por uma boas horas talvez não seja má ideia começar o dia desta maneira, ou guardar um bocadinho para o lanche!

I just love cake! Cake for breakfast, snack or dessert, I would eat cake all day if I was allowed. As I'm not five years old anymore I do know that this diet could be very bad for me, health and body shape wise. But when there is a will there is a way and I did found a way to start my mornings with a piece of cake. When cake is as healthy as porridge and really fulfilling it's not a bad plan, not at all! 

Ingredientes:
250gr farelo de aveia
3 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de fermento em pó
85gr iogurte grego (s/ açúcar)
1 ovo
50gr mirtilos
3 colheres de manteiga de côcô (derretida)

Preparação
1-Numa taça misturar a aveia e o fermento em pó, reservar. 
2-Noutra taça bater o ovo com o iogurte e o mel. Juntar a mistura de ingredientes secos no prepardo de ovo, iogurte e mel, misturar tudo.
3-Acrescentar a manteiga de côcô e os mirtilos, misturar tudo.
4-Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal, levar a forno pré-aquecido a 180ºC  cerca de 25 a 30 minutos.

 

Ingredients:
250gr oatmeal flour
3 tablespoons honey
1/2 teaspoon baking powder
85gr greek yogurt (sugar-free)
1 egg
50gr blueberries
3 tablespoons melted coconut butter

Method:
1-Mix the oatmeal and the baking powder and reserve.
2-In another bowl whisk the egg with the yogurt and the honey. Add the dry ingredients and mix.
3-Add the blueberries and the coconut butter and mix very well.
4-Transfer the batter into a lined with parchment paper cake tin. Bake in a pre-heated oven at 180ºC for 25 to 30 minutes. 

 

oatmeal blueberry flourless sugar-free cake
Ricotta, chocolate frosting (sem açúcar/ no added sugar)

Ricotta, chocolate frosting (sem açúcar/ no added sugar)

Peace of cake studio

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