Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Muffins de presunto e mozzarella/ Prosciutto and mozzarella muffins

Muffins de presunto e mozzarella/ Prosciutto and mozzarella muffins

prosciutto and mozzarella muffins

Caso ainda não tenham percebido adoro tudo que possa envolver um forno! Ligar o forno é sempre excitante e esperar pelo resultado final ainda mais. Neste caso, ou esta receita, é uma daquelas que já fiz um milhão de vezes, para festas, lanchinhos ou snacks. Com este bom tempo já ando a magicar piqueniques e encontros ao ar livre, aproveitar o sol e sentir o cheirinho a relva. Não pode faltar um bom farnel (claro!) e sei que posso sempre contar com estes muffins!

I am an enthusiastic baker, in case you haven't noticed. Turning on the oven it's a happy moment and waiting for whats is coming out of it is always exciting. I've done this recipe a million times before, it's one of those go-to's recipes, parties, snacks breaks, quick lunches, you name it and these muffins were there. Because of this amazing weather, I'm already pulling out my snacks and easy to take away recipes, I bet you are planning some outdoors events too, picnics and gatherings are the best way to enjoy the sun and the spring perfume. So, here is one more snack to your picnic basket!

prosciutto and mozzarella muffins

Ingredientes (para 12 muffins):
200gr de presunto cortado em tiras
200gr de mozzarella ralado
2 ovos
200ml de leite
50ml de azeite
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de orégãos secos
4 a 6 folhas de manjericão picadas
Sal grosso e pimenta preta moída a gosto

Preparação:
1-Numa taça coloque os ovos, uma pitada de sal grosso, uma pitada de pimenta preta moída, o manjericão picado e os orégãos. Bata tudo muito bem até fazer espuma.
2-Acrescente o leite e o azeite e bata novamente. De seguida, junte o presunto e o queijo, mexa tudo muito bem.
3-Por fim, envolva a farinha e o fermento. Distribua a massa pelas forminhas de papel. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

 

Ingredients (for 12 muffins):
200gr of sliced prosciutto
200gr of grated mozzarella
2 eggs
200ml of milk
50ml of olive oil
200gr of flour
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon dried oregano
4 to 6 chopped basil leaves
Sea salt and black pepper

Method:
1-In a bowl place the eggs, a pinch salt, a pinch of black pepper, chopped basil and the oregano. Whisk everything very well until foaming.
2-Add the milk and olive oil and whisk again. Then, add the prosciutto and the cheese, stir everything very well.
3-Finally, add the flour and the baking powder and fold in gently. Distribute the batter through the paper cups. Preheat oven to 180ºC for about 20 minutes.

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