Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Banana bread

Banana bread

banana bread

Caros amigos fiz uma descoberta que mudou a minha vida e também este pão de banana, descobri um ingrediente fantástico: óleo de côcô! Sei que já cheguei tarde e que não é novidade para ninguém mas mais vale tarde que nunca. Estou totalmente rendida, os beneficios nunca mais acabam, caso estejam interessados vou passar a nomear a lista: é uma gordura daquelas boas, tem propriedades antibióticas, ajuda no bom funcionamento da tireoide, tem vitamina E e hidrata a pele. Há quem ingira uma ou duas colheres por dia, eu estou a substituir o óleo de côcô em algumas receitas, tal como este pão de banana que nunca mais voltará a ser o mesmo!

Hey there! I´m here to tell you guys about my latest discovery, an ingredient that I'm totally obsessed with: coconut oil! I know is not fresh news, it been quite the trend for a while, I went on  board late but catching up. So, it's a miracle worker ingredient, it is a good kind of fat, has antibiotics properties, helps the thyroid functioning, contains vitamin E and hydrates the skin, awesome right? I've been using it as much as I can, in old and new recipes, like this banana bread! 

banana bread

Ingredientes:
500gr farinha
1 colher de chá de fermento
Pitada de sal grosso
1 ovo
250gr açúcar mascavado
100gr óleo de côcô (derretido)
100ml de leite
3 bananas esmagadas

Preparação:
1-Misturar o fermento, a farinha e o sal numa taça, reservar.
2-Bater o açúcar, o ovo e o óleo de côcô até todos os ingredientes estarem bem misturados.
3-Misturar os ingredientes secos no preparado, misturar tudo (vai obter uma massa compacta e densa).
4-A seguir juntar o leite e as bananas e mexer tudo.
5-Untar uma forma de bolo inglês com óleo de côcô, colocar a massa e levar ao forno pre-aquecido a 175ºC cerca de 45 minutos.

 

Ingredients:
500gr flour
1 teaspoon baking powder
Pinch of sea salt
1 egg
250gr brown sugar
100gr (melted) coconut oil
100ml milk
3 mashed bananas

Method:
1-Mix the flour, the baking powder and the salt in a bowl, reserve.
2-Whisk the egg with the sugar and the coconut until well combined.
3-Add the dry ingredients to the wet and stir well (the batter will be thick)
4-Next add the milk and the bananas and mix.
5-Grease a loaf pan and pour the batter, bake in a pre-heated oven at 175ºC for 45 minutes.

Tiramisu cake pops

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Summer is coming!

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