Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Chocolate mediants

Chocolate mediants

chocolate mediants

Março foi o mês do chocolate, fui ao Porto Canal ao programa "Olá Maria" fazer uma receita de chocolate, por coincidência tive pedidos de chocolates para clientes e claro o show cooking no Festival Internacional de Chocolate em Óbidos. Não me estou a queixar, chocolate é comigo portanto não podia ser melhor!
Para continuar com a festa vamos a uma receita de chocolate, um miminho fácil de confeccionar e bastante (imaginem) saudável. Frutos secos e chocolate, sem qualquer adição de açúcar, parece-me que encaixa nos parâmetros de um doce que não faz grandes estragos na barriga nem no rabo. 

March was quite the chocolate month but no complaints about it. I did a chocolate recipe in a local tv show, coincidentally I had requests for chocolates for clients and of course the show cooking at the International Chocolate Festival in Óbidos. It's always fun to work with chocolate, messy but fun! I'm on a roll so let's go for a chocolate recipe, an easy-to-make sweet and quite (imagine) healy. Dried fruit or nuts and chocolate, without any added sugar, seems to fit the parameters of a sweet trat that does not do much harm to the belly or the but.

Este post foi patrocionado pela Nestlé Cozinhar
This post was sponsored by Nestlé 

chocolate mediants

Mediants de chocolate

Base:
Chocolate negro
Chocolate de leite
Chocolate branco
Mármore: chocolate negro e chocolate branco

Topping:
Pistachio
Avelã
Noz
Banana desidratada
Bagas de goji
Côcô desidratado

Chocolate mediants

Base:
Dark chocolate
Milk chocolate
White chocolate
Marble: dark chocolate and white chocolate

Topping:
Pistachio
Hazelnut
Nuts
Dehydrated banana
Goji berries
Dehydrated coconut

chocolate mediants

Preparação:
1-Estender uma folha de papel vegetal sobre a banca de ou superfìcie de trabalho.
2-Derreter o chocolate numa taça em banho-maria. Quando derretido use uma colher para fazer mediants,ou seja, moldar pequenos círculos de chocolate sobre o papel vegetal. Se o chocolate começar a ficar firmer na taça, volte a colocar novamente em banho-maria por 10-20 segundos e mexa continuamente até derreter novamente.
3-Cubra os mediants do chocolate com as combinações do sabor que mais gostar. Deixe os mediants a repousar por 1-2 horas. Estão feitos!

Method:
1-Line a large baking sheet with parchment paper or spread a large piece of parchment in a  countertop workspace. 
2-Melt the in a heatproof bowl, on a double boiler. When melted use a spoon to shape
mediants, like small chocolate circles. When the chocolate begins to firm up in the bowl, simply return it to the double boiler for 10-20 seconds and continuously stir until remelted.
3-Top the chocolate
mediants with the flavor combinations you must like.Allow mediants to set untouched, at room temperature, for 1-2 hours. All done!

Muffins de presunto e mozzarella/ Prosciutto and mozzarella muffins

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Patê de feijão branco/ White bean dip

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