Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Herzprojekt

Herzprojekt

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Há projectos interessantes e depois há projectos muito interessantes! O Herzprojekt é um deles. Há cerca de um ano atrás a fotógrafa, com base em Munique, Vivi D'Angelo elaborou uma série de natureza mortas com um tema pouco romântico mas muito pertinente: fotografar as partes da carne de porco que não consumidas na Alemanha. 
O projecto ganhou vida quando se juntou ao chef Vicent Fricke, um entusiasta por cozinhar partes dos animais menos nobres, e a galerista Anne Uhrlandt

There are cool projects and than they are really cool projects. Well, the Herzprojekt is one of those. About a year ago, Munich based photographer, Vivi D'angelo made a series of Stilllifes with a not so romantic but very on-point theme: parts of pigs meat that are not usually consumed in Germany.
She took this idea to next level when paired up with chef Vicent Fricke, a not noble meat enthusiast, and gallerist Anne Uhrlandt. 

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Juntos recriaram, numa antiga central de aquecimento, um jantar/ exposição com um universo muito próprio. Um menu de sete pratos com ingredientes como língua, orelha, fígado e muito mais (Não aconselhável a vegetarianos, claro!) com base nas imagens retratadas nas fotografias. Um ambiente soturno e intimista mas nada intimidante. Tive a sorte de experienciar este banquete em primeira mão, e espero que novas datas sejam lançadas no futuro!

Together they recreated, on an old central heating warehouse, an exhibit and dinner with a very peculiar vibe. A seven-course menu from nose to tail with ingredients such as tongue, ear, leaver and other interesting parts of the pig (not suitable for vegetarians as you can imagine), the main inspiration for the menu were, of course, the pictures and all worked out together in perfect harmony. I was lucky enough to have the opportunity to experience it, and I'm wishing that they provide future dinners encounters. Fingers crossed for more pig banquets!

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Pictures by Vivi D'angelo

Mini quiches de curgete e amêndoa/ Zucchini and almonds mini quiches

Mini quiches de curgete e amêndoa/ Zucchini and almonds mini quiches

Munich

Munich