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Bolo de cacau e noz/ Cocoa and walnuts cake

Bolo de cacau e noz/ Cocoa and walnuts cake

Cocoa and walnuts cake

Há algo super terapêutico no acto de fazer um bolo, não é apenas lambarice é terapia ocupacional. Não há nenhuma prova científica para esta afirmação, mas por experiência própria funciona. Durante um período de stress, crise existencial ou aborrecimento crónico ir para a cozinhar e, literalmente, meter as mãos na massa ajuda bastante. Não sei dizer se esta uma verdade universal, mas comigo funciona muito bem. Bom, não há nada melhor do que fazer a experiência! 
Esta receita tem uma particularidade, não está carregada de manteiga ou de óleo, este papel ficou a cargo das nozes e das gemas, estas contêm toda a gordura necessária. Para os menos doceiros (um grande yeahhh para vocês) reduzir na quantidade de açúcar é aconselhável.

There is something therapeutic about the act of baking a cake, is not just pure sugar and carbs craving is more than that, it's occupational therapy.  Of course, I don't have any proof to support this theory, which doesn't make it untrue. Baking can make some of the world's problems became less present, problems like stress, existential crisis or extreme boredom. If you never tried before (which I'm sure most of you have) give it a try!
This cake has a strong sell-out point, it has no butter or oil, it might sound weird but the nuts and the egg yolks give it all the fat that it needs to be tasty and moist. For those who don't care much for super sweet cakes just reduce on the sugar and it would be delicious as well. 

Cocoa and walnuts cake

Ingredientes:
6 ovos
200gr de açúcar mascavado
150gr de farinha
50gr de cacau magro em pó (sem açúcar) 
1 colher de chá de fermento
100gr de nozes
Cobertura:
75gr chocolate branco
75gr chocolate negro

Preparação
1-Parta as nozes grosseiramente, reservar algumas inteiras para decorar.
2- Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bater energicamente com uma vara de arames até fazer espuma. Junte as nozes partidas ao preparado.
3- Noutra tigela misture a farinha, o cacau e o fermento. Peneire tudo e envolva delicadamente no preparado anterior. 
4-Unte 1 forma de buraco com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Verta o preparado para as formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC até cozer bem. Retirar do forno e deixar arrefecer bem, desenformar com cuidado.
5-Cobertura: derreta no microondas ou ao lume os chocolates separadamente. Verta sobre o topo do bolo, alternadamente o chocolate branco e chocolate branco, a seguir fazer o efeito mármore com um palito. Finalizar com as nozes. 
 

Ingredients:
6 eggs
200gr of brown sugar
150gr of flour
50gr of raw cocoa powder (unsweetened)
1 teaspoon baking powder
100gr of walnuts
Frosting:
75gr white chocolate
75gr dark chocolate

Method:
1-Chop the walnuts roughly, save a few to decorate.
2- In a bowl, whisk the eggs and sugar. Add the split nuts and mix them in.
3 - In another bowl mix the flour, cocoa, and baking powder. Sift everything and gently add to the previous mix.
4-Grease a cake tin with a hole in the middle and sprinkle with cocoa powder. Pour the cake batter into the tin and bake in a preheated oven at 180ºC. Remove from the oven and let it cool down, remove carefully from the cake tin.
5-Frosting: Melt in the microwave or in a double boiler the chocolates, separately. Pour over on the top of the cake, alternately melted white chocolate and melted dark chocolate, then make the marble effect with a toothpick. Finish with walnuts.

Cocoa and walnuys cake
Bologna

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Salada de Outono/ Autumn salad

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