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Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Crumble de maçã e lichias/ Apple and lychee crumble

Crumble de maçã e lichias/ Apple and lychee crumble

No Inverno gosto de ficar mais por casa, passar tempo com amigos em convívios recatados ou tardes aconchegadas em cafés quentinhos. Sair de casa torna-se um pouco mais difícil: camadas de roupa, luvas, cachecol, luvas e afins. Até há poucos anos atrás era totalmente avessa a esta estação, não conseguia entender o fascínio pelo frio. Mas os gostos também mudam, agora começo a ver a beleza do Inverno e a satisfação que se pode tirar de um prato quente. Tal como as refeições principais também as sobremesas se alteram mediante o tempo que se faz sentir, há receitas que sabem muito melhor nesta altura. Para mim, o crumble é uma dessas receitas, uma sobremesa que porta conforto e que preenche o vazio após um bom prato. 

In the winter time I tend to stay more indoors, my free time is spend between cozy nights in, quiet gathering with friends or enjoying an afternoon in a nice coffee shop. Being outside becomes a little more difficult: layers of clothing, gloves, scarf, gloves and so on. Until a few years ago I didn´t like winter at all, I could not understand the fascination with the cold freezing days. But I do feel different now, there is a lot of beauty on winter time, plus the satisfaction of a good hot meal is priceless. Like main meals, there are some desserts that taste better in the cold season, crumble is one of those recipes, a dessert that bring confort and the perfect ending to a good meal.
 

Ingredientes:
10 a 12 lichias descascadas e e sem caroço
75gr açúcar mascavado
75gr manteiga + 1 colher de sopa
75gr de farinha
4 a 5 maçãs
1 colher de chá de canela

Ingredients:
10 to 12 lychee
75gr brown sugar
75gr butter + 1 tablespoon
 75gr of flour 4 to 5 apples
1 teaspoon cinnamon

Preparação:
1-Misturar a farinha com a manteiga, a canela e o açúcar até obter um massa, guardar no frigorífico para repousar cerca de 30 minutos.
2-Cortas as maçãs e as lichias em pedaços. Colocar a fruta numa frigideira com a colher de sopa de manteiga, levar ao lume até que estejam moles sem estarem demasiado cozidas.
3-Rechear uma forma com o preparado de fruta, desfazer a massa sobre o recheio até que esteja totalmente coberto. 
4-Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos
 

Method: 
1-Mix the flour with the butter, cinnamon and the sugar into a batter, store in the refrigerator to set for about 30 minutes. 
2-Cut the apples and lychees into pieces. Place the fruit in an pan with the tablespoon of butter, bring to a medium heat, stir until the fruits are soft without being overcooked. 
3-Fill a gratin dish with the fruit, crumble the bater over the filling until it is completely covered. 
4-Bake in preheated oven at 180ºC for 20 minutes

 

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