Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Panna cotta clássica/ Classic panna cotta

Panna cotta clássica/ Classic panna cotta

Olá a todos! Espero que tenham tido um bom Natal e que tenham comido muito. Depois de dois dias a comer intensivamente suponho que ninguém quer pensar em cozinhar, mas vem ai outra grande festa, o que significa mais sorrisos, mais abraços e mais uma mesa cheia. Todos anos vou passar a noite da passagem de ano a casa de um amigo de longa data, cada convidado leva alguma coisa para o jantar; geralmente a mim cabe-me a tarefa de fazer uma sobremesa (porque será?). Tal como os chapéus, sobremesas também há muitas, mas uma clássica panna cotta parece-me uma boa escolha. 

Hello everyone! I hope you had a great Christmas, with lots of love and lots of food. After two days of non-stop eating I suppose no one wants to think about cooking, nevertheless another big party is coming, which means more smiles, more hugs and more food. Every year I go to a very dear friend New Year's Eve party, each guest must bring something for dinner; Usually it's up to me to bring some dessert (I wonder why is that?). It's hard to pick one or two desserts to make, there are a lot of great sweet recipes out there (just saying) but a classic panna cotta seems like a good choice.
 

Ingredientes (6 a 8 doses):
50gr de açúcar
400ml de natas
2 folhas de gelatina
Casca de limão (sem parte branca)
Coulis de framboesa (receita aqui)

Preparação:
1-coloque as gelatinas numa taça com água, devem ficar totalmente submersas, durante 10 a 15 minutos.
2-Verta as natas para um tachinho e junte o açúcar e a casca de limão, cozinhe em lume brando até ferver, certifique-se o açúcar está totalmente dissolvido. Escorra muito bem as folhas de gelatina e deite-as no tacho. Mexa até a gelatina estar dissolvida nas natas. 
3-De seguida, verta o preparado para copos ou taças. Leve ao frigorífico por 6 horas, no mínimo.
4-Colocar  coulis, compota ou outro doce antes de servir.
 

Ingredients (6 to 8 servings): 
50g of sugar
400ml of cream
2 sheets of gelatin
Lemon peel (without white part) 
Raspberry Coulis (recipe here

Method
1-place the gelatin in a bowl with water, they should be completely submerged, for 10 to 15 minutes. 
2-Place the cream in a pan, add the sugar and the lemon peel, simmer until boiling, make sure the sugar is completely dissolved. Drain the gelatin sheets very well and throw them in the pan. Stir until the gelatin is dissolved in the cream. 
3-Then pour the panna cotta into cups or glasses. Refrigerate for at least 6 hours. 
4-Top it with. coulis, jam or any other sweet before serving.

 

Palermo

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Chocolate quente com vinho do Porto/ Port wine hot chocolate

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