Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Chocolate quente com vinho do Porto/ Port wine hot chocolate

Chocolate quente com vinho do Porto/ Port wine hot chocolate

O chocolate quente remete-me para uma imagem romântica: uma noite fria, de preferência com neve cair, uma manta de lã, uma lareira e uma chávena de chocolate bem quente. Infelizmente não tenho lareira e por aqui não há neve, portanto o cenário que acabei de descrever existe apenas no meu imaginário. Imaginário este que parece que ganha vida quando sinto o cheiro do chocolate acabado de fazer. Uma chávena de chocolate quente ligeiramente amargo, não demasiado espesso nem demasiado liquido, uma mantinha e um bom filme (por falta de uma janela com flocos a cair) é o plano ideal para noites frias de Dezembro. 

It's hot chocolate season and when I think of it there is this romantic image that comes to mind: a cold winter night, preferably with snow, a wool blanket, a fireplace and a cup of hot chocolate. Unfortunately I don't have a fireplace and there is no snow around here, so the scenario I just described exists only in my head. But everytime I smell hot chocolate in the making it seems that this picture can come to life. A cup of slightly bitter hot chocolate, not too thick not too liquid, a warm blanket and a good movie is the ideal plan for cold December nights.
 

E de repente, entre noites passadas com amigos e a azáfama típica desta altura do ano estamos em contagem decrescente para o Natal. Esta receita é a minha forma de vos agradecer estarem desse lado e desejar um BOM NATAL A TODOS!!

Ingredientes:
125gr pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedaços
150ml vinho do Porto
250ml leite
pitada de sal grosso
1-Colocar todos os ingredientes num tachinho, com excepção do sal. Levar a lume médio e mexer até que o chocolate esteja derretido e a mistura quente.
2-Retirar do lume, acrescentar um pitada de sal grosso, mexer e servir.
 

And suddenly, between nights spent with friends and the hustle and bustle typical of this time of the year we are at the final countdown for Christmas. This recipe is my way of thanking you for taking the time to visit my blog and wish you all a MERRY CHRISTMAS!!

Ingredients:
125gr chocolate chips or finly chopped chocolate
150ml Port Wine
250ml milk
Pinch of sea salt
1-Place all the ingredients on a pan, with the exception of the salt. Bring the pan to a medium heat and stir until the chocolate is melted and the mix is hot. 
2-Remove from heat, add a pinch of salt, stir and serve.

 

Panna cotta clássica/ Classic panna cotta

Panna cotta clássica/ Classic panna cotta

Querido Pai Natal/ Dear Santa

Querido Pai Natal/ Dear Santa