Olá

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Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Bolo mágico de chocolate/ Magic chocolate cake

Bolo mágico de chocolate/ Magic chocolate cake

Há uns dias atrás acordei com arrepios, uma ligeira dor de cabeça e uma impressão na garganta, ou seja, uma bela de uma constipação vinha a caminho. Não gosto de ficar doente, penso que ninguém gosta, aquela moleza e mau estar que não mata (felizmente!!!) mas mói. Para animar um bocadinho as coisas, nestes dias é preciso muito animo, permito-me comer uma coisa bem decadente, por decadente entende-se algo bem doce e bom. Não há nada que preencha melhor estes requisitos de que um bolo húmido de chocolate. Este bolo mágico é realmente uma delicia, alegra a alma e quase que cura constipações! 

A few days ago I woke up with chills all over, a slight headache and an impression in the throat, you don't need a doctor to understand what is coming: a cold. Being sick is no fun, that sleppiness and bad feeling is the worst. To make things better, these days need a lot of encouragement, I allow myself to eat something very decadent, for decadent one understands something sweet and rich. There is nothing that fills these requirements better than a moist chocolate cake. This magic cake is really a treat, it cheers the soul and almost heals colds!
 

Ingredientes:
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
300gr açúcar
110gr manteiga
200gr chocolate negro
125gr farinha
500ml leite
açúcar em pó para decorara
 

Ingredients:
4 eggs
1 teaspoon vanilla extract
300gr sugar
110gr butter
200gr dark chocolate
125gr flour
500ml milk
icing sugar

 

Preparação:
1-Separe as claras de ovos e as gemas, bata as claras em castelo e reserve
.2-Bata as gemas, a baunilha e o açúcar até ficar cremoso. Enquanto isso derreta o chocolate com a manteiga, adicione lentamente ao preparado e misture.
3-Acrescente a farinha e bata até incorporar bem. Verta o leite gradualmente e continue mexendo. Finalmente, adicione as claras um terço de cada vez e mexa suavemente com uma espatula, basta mexer até combinado.
4-Coloque a massa líquida numa forma e coza por 60 minutos a 160ºC, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó antes de servir
 

Method:
1-Separate egg whites and yolks, beat egg whites in a bowl until stiff and put aside.
2-Whisk egg yolks, vanilla extract and sugar until creamy. Meanwhile mealt the chocolate with the butter, add slowly and mix until combined.
3-Add the flour and whisk until incorporated well. Pour the milk gradually and continue whisking. At last, add in the egg whites, one third at a time and gently stir with a whisk. Don't overmix, just stir until combined. 
4-Pour this runny batter into the baking pan and bake for 60 minutes at 160ºC, let it cool and dust it with icing sugar before serving

 

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