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Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Panna cotta de chocolate branco e rum/ White chocolate and rum panna cotta

Panna cotta de chocolate branco e rum/ White chocolate and rum panna cotta

Qual é a vossa sobremesa de sonho? Para mim a panna cotta está no top 5 das minhas sobremesas favoritas. É tão perfeita na sua simplicidade, apelativa ao olhar e muito fotogénica. Estou mesmo contente por partilhar esta receita, afinal de contas não são todos os dias em que a panna cotta é a estrela deste pequeno espaço.

What’s your favourite dessert? For me panna cotta is on the top 5 list. It’s simple, pretty and very photogenic (if you can say such thing of a dessert). I’m really happy to share this recipe; I’ve come to notice that I don’t post a lot of this Italian sweet around here, so today its panna cotta day.

Ingredientes: 
110gr chocolate branco
600ml de natas
200ml de leite
120gr açúcar
1 colher de sopa de rum
7 folhas de gelatina
 

Ingredients: 
110gr white chocolate
600ml cream
200ml milk
120gr sugar
1 tablespoon rum
7 unflavored gelatin sheets

Preparação:

1-Partir o chocolate branco em pedaços pequenos. 
2-Colocar todos os ingredientes, com excepção da gelatina, num pequeno tachinho, levar a lume brando, mexer de vez em quando. 
3-Entretanto, coloque as folhas de gelatina imersas em água cerca de 10 minutos. Escorrer bem as folhas de gelatina e juntar ao preparado que está no lume. 
4-Mexer muito bem até que a gelatina esteja totalmente dissolvida. 
5-Distribuir a panna cotta por copinhos ou taças, levar ao frigorífico durante 6 horas no mínimo. Cobrir com molho ou compota de fruta, neste caso usei lemon curd. (Receitas aqui)

 

Method: 

1-Chop the white chocolate into little pieces. 
2-Place in a sauce pan all the ingredients, except the gelatin, take it to a low heat and stir every once in a while. 
3-Meanwhile soak the gelatin sheets in water for 10 minutes, remove and drain well then add to the mix in the saucepan. 
4-Stir until it is totally dissolved. 
5-Pour over the panna cotta into little glasses and let it settle in the fridge for at least 6 hours. Top it with some fruit sauce, in this case I used lemon curd (recipes here)

Mesa 325

Watermelon pops

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