Olá

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Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Pão de coco/ Coconut bread

Pão de coco/ Coconut bread

Não costumo fazer pão com regularidade, tenho a sorte de ter uma boa padaria a dois minutos de casa com pão quentinho sempre a sair. Mas como amante de pastelaria tenho o bichinho do pão, misturar, amassar e levedar é um hobby mais do que um trabalho.

I’m not a regular bread baker, mostly because I have a great bakery a two minutes from my home. But as a pastry lover I do enjoy baking a batch of bread once in a while, it gives me such pleasure, I love all the process of the bread baking specially the eating part.

Ingredientes: 
400gr farinha
225ml leite
100ml leite de coco
100gr coco ralado
50gr manteiga derretida
10gr fermento
1 colher chá de canela


Ingredients:
400gr flour
225ml milk
100ml coconut milk
100gr grated coconut
50gr melted butter
10gr baking powder
1 teaspoon cinnamon

 

Preparação: 
1-Misturar bem todos os ingredientes secos: farinha, coco ralado, açúcar, fermento e canela. Reservar. 
2-Noutra taça bater os leites com a manteiga derretida. Juntar os ingredientes secos no preparado e misturar tudo. 
3-Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada com farinha e polvilhada com farinha, deixar repousar por 30 minutos. 
4-Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos


Method: 
1- Mix the dry ingredientes: flour, grated coconut, sugar, baking powder and cinnamon. Reserve. 
2-In another bowl whisk the milks with the melted butter. Add the dry ingredients into the milk mix and mix it all. 
3-Transfer the batter into a fruit cake tin greased with butter and sprinkled with flour. Let the batter rest for 30 minutes. 
4-Bake in a pre-heated oven at 180ºC for 50 minutes. 

Nenallina

Granola nougat

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