Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Panquecas de cenoura/ Carrot pancakes

Panquecas de cenoura/ Carrot pancakes

Bom dia a todos! Às vezes posso ser um bocadinho repetitiva, em especial com as coisas de que gosto, por isso vou escrever mais uma vez: adoro pequeno-almoços! No entanto esta refeição não precisa de se cingir às primeiras horas da manhã, entre o acordar e meio da manhã, porque não saborear um belo pequeno-almoço a qualquer hora? Como pequeno-almoço ao lanche ou ao jantar. Eu voto nisso!
 

Good morning everybody! Recently I realized I can be quite pushy with the things I like, although is not news I will write it once again: I love breakfast, yes I really love breakfast. But why it should only be eaten in the first hours of the day? I’m a strong believer that we can enjoy it at any time of the day, like breakfast for lunch or dinner. Let’s do it!

 

Ingredientes (para muitas porque uma só não chega): 
250gr puré de cenoura (cerca de 10 cenouras) 
400ml leite
4 ovos
Pitada de sal
150gr de açúcar
50ml de azeite
400gr farinha com fermento

 

Tão fácil quanto isto: 
Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar muito bem até formar uma massa
Untar uma frigideira antiaderente com gordura, quando esta estiver bem quente colocar uma pequena porção de massa (1 a 2 colheres de sopa)
Cozer a massa de cada panqueca de ambos os lados.
Por fim: desfrutar! Acompanhar com natas, iogurte, compotas, mel, etc.
 

 

Ingredients (makes a lot because one it’s not enough): 
250gr mashed carrots (about 10 carrots) 
400ml milk
4 eggs
Pitada de sal
150gr sugar
50gr olive oil
400gr self-rising flour



As easy as this: 
Place all the ingredientes in a mixing bowl and whisk it until it reaches a soft batter
Grease a pan, when the pan is hot pour over small portion of the batter (about 1 to 2 tablespoons)
Cook on both sides
Enjoy it with some cream, yogurt, jam, honey, etc

Sopa fria de beterraba com iogurte/ Beetroot and yogurt summer soup

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Manga, morangos e chia/ Mango, strawberries and chia

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