Olá

Olá!

Welcome to my blog. I document my adventures in the kitchen, travel experiences and other stories. Hope you have a nice stay!

Buttercream de ruibarbo/ Rhubarb buttercream

Buttercream de ruibarbo/ Rhubarb buttercream

Quem gosta de ruibarbo por favor levante o braço!...no meu caso terei que levantar o braço bem alto pois gosto bastante. Recentemente descobri um concentrado de ruibarbo (ou xarope de ruibarbo), foi um daqueles achados que abrem as portas da imaginação e que me deixam cheia de vontade de ir para cozinhar experimentar novas receitas. Como já sabem por aqui é mais bolos…por isso não tinha mesmo que experimentar este “achado” num bolinho.

If there is anyone out there who loves rhubarb please raise your hand!...well, I’ll have to raise my hand pretty high. Recently I run into a great thing: rhubarb syrup, one of those ingredients that make you want to in the kitchen and experiment a lot. As the cake lover that I am I just had to try this syrup on a cake.

Buttercream de ruibarbo: 
250gr manteiga (temperatura ambiente) 
400gr açúcar em pó 
1 colher de sopa de concentrado de ruibarbo
4 colheres de sopa de sumo de morango

 Trabalhar bem a manteiga com metade do açúcar até que estejam bem misturados, aos poucos alternar os líquidos com o restante açúcar, bater até que obtenha um buttercream cremoso. 
 

Rhubarb buttercream: 
250gr butter (room temperature) 
400gr icing sugar
1 tablespoon rhubarb syrup
4 tablespoons strawberry juice

whisk the butter with half of the icing sugar until the two are well blended, than alternate the liquids with the rest of the sugar, always whisking until it reaches a smooth buttercream. 

Bolo de limão merengado/ Lemon meringue cake

Bolo de limão merengado/ Lemon meringue cake

Bolo de lima e sementes de papoila (sem manteiga)/ Lime and poppy seeds cake (no butter)

Bolo de lima e sementes de papoila (sem manteiga)/ Lime and poppy seeds cake (no butter)